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Proceso
Cómo influye la alimentación en nuestra microbiota. Durante mucho tiempo hablar del intestino parecía limitarse a la digestión. Si funcionaba bien, poco había para decir. Si aparecían hinchazón, estreñimiento, diarrea o dolor, recién entonces comenzábamos a prestarle atención. La ciencia cambió bastante esa mirada. Hoy sabemos que el intestino alberga una comunidad enorme y compleja […]
27/08/2026
Por qué comemos sin hambre y cómo evitar el piloto automático. Hay momentos en los que la comida aparece en la cabeza casi sin aviso. A media tarde en la oficina, cuando todavía faltan horas para volver a casa. Después de una reunión tensa. Mientras trabajamos frente a la computadora y alguien dejó galletitas cerca. […]
26/08/2026
Cuando el trabajo sigue con nosotros fuera de horario. Cerrar la computadora, guardar las cosas y salir del trabajo debería marcar el final de la jornada. Durante muchos años, al menos físicamente, era bastante parecido a eso: uno abandonaba la oficina y buena parte de lo que había quedado pendiente permanecía allí hasta el día […]
25/08/2026